在許多工業(yè)中，攪拌與混合扮演了十分重要的角色，精細化工、農(nóng)業(yè)化學、制藥工業(yè)、石油化工、生物技術(shù)、聚合工藝、油漆與汽車拋光、化妝與消費品、食品、飲用水與肥水處理、造紙工業(yè)、礦業(yè)工程。什么是攪拌與混合？攪拌混合是指攪動液體使之發(fā)生某種方式的循環(huán)流動，從而使物料混合均勻或使物理、化學過程加速的操作。

主要簡單兩點如下：

1、降低體系的非均一性（相、溫度、濃度等）以達到所需要的工藝結(jié)果。
2、以質(zhì)量傳遞、熱量傳遞、反應以及產(chǎn)品特性為關(guān)鍵目標。

成功地生產(chǎn)出符合工藝目標的產(chǎn)品是至關(guān)重要的。如果在工藝放大過程中生產(chǎn)的產(chǎn)品未能達到所需要的產(chǎn)率、質(zhì)量與性能，那么生產(chǎn)成本會增加，更重要的是，在投入資金和時間來改進攪拌與混合效果時，可能會眼睜睜的看著市場的失去。生產(chǎn)過程中為解決混合問題所花費的金錢可能會遠遠多于在工藝開發(fā)過程中充分評價和解決混合問題所花費的。混合到什么程度才足夠？何時會因為過度混合而降低產(chǎn)率與產(chǎn)品質(zhì)量？這取決于產(chǎn)品質(zhì)量與選擇性等對攪拌強度與攪拌時間的敏感性。這需要在工藝開發(fā)與放大前通過實驗或模擬對這些有詳細的了解。

首先要問“為什么會出現(xiàn)這個問題？”和“這個問題是怎么出現(xiàn)的？”。這需要和操作人員以及負責工藝開發(fā)的化學工作者進行溝通。然后這些問題就演變成“我們怎么能這樣進行放大？”和“實驗室與工廠的條件怎么會如此不同？”這些問題的重要性可能永遠都被低估。而廣大的工程師們則只是開口就問幾何相似問題和反應條件問題。好的實驗設計需要對混合機理有詳盡的了解，這樣才能得到有用的實驗結(jié)果。對攪拌機理不了解的工程師可能只是在冒險。